Pâté d'aubergine

M_a_n_g_e_r___H_e_a_l_t_h_y__♥

Frustrer de ne plus manger de pâté ? No problème ! 

Je vous présente mon pâté d'aubergine Healthy & Végétarien

Pour 6-7 personnes :

_____________ ♥  25g de champignons séchés ( style girolles, cèpes )

_____________ ♥ 6 c à soupe d'huile d'olive

_____________ ♥ 500g d'aubergines

_____________ ♥ 1 petit oignon

_____________ ♥ 2 c à café de cumin

_____________ ♥ 175g de champignon de paris

_____________ ♥ 2 gousses d'ail

_____________ ♥ 3 noix

_____________ ♥ 1 c à café de coriandre

_____________ ♥ sel & poivre

• Faites tremper les cèpes dans un bol d'eau chaude.

• Pendants ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les aubergines coupées en dès et l'oignon haché. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soit fondu et dorer. 

• Égoutter les champignons  et ajoutez-les dans la poêle ainsi que le cumin, les champignons de paris, l'ail et la coriandre. Faites cuir 7 minutes.

• Versez la préparation dans un robot puis ajoutez les noix, le sel & le poivre. Mixer en veillant à ce que le mélange ne soit pas trop lisse. 

• Conservez votre pâté au frigo dans un bol ou autres. Servez sur du pain complet grillé !

 Hummmmmmmmm Bonne appétit !